LA BÒRIA - Veyras

Marie-Laurence BELLION

Nous avons passé une superbe soirée, entre un cadre chaleureux et la cuisine authentique, subtile, c’était un délice pour nos papilles, merci à Florian et son équipe pour leur accueil et générosité, leur passion et amour est partagé avec chaque convives.
En plus de nous être régalés, nous avons senti une atmosphère de bonheur au sein de tout le personnel bravo à tous au plaisir de revenir.

gregory plain

Le Restaurant “La Boria ” est une expérience gastronomique inoubliable. Niché dans un charmant bâtiment Écologique , ce restaurant allie élégance et authenticité. Voici pourquoi vous devriez le découvrir :
Cuisine d’Exception : Le chef, passionné par les produits locaux, crée des plats qui célèbrent la richesse du terroir. Chaque assiette est une œuvre d’art, mettant en valeur les ingrédients de saison.

Ambiance Intime : L’intérieur est décoré avec goût, alliant boiseries anciennes et touches contemporaines. Les tables sont espacées pour garantir une intimité parfaite.

Carte des Vins Sélectionnée : Le sommelier propose une carte des vins soigneusement choisie, mettant en avant des crus locaux et des pépites méconnues.

Service Attentionné : L’équipe du restaurant est aux petits soins. Attentive et discrète, elle saura rendre votre repas mémorable.

Menu Dégustation : Optez pour le menu dégustation, une symphonie de saveurs où chaque plat raconte une histoire du terroir.
Produits Locaux à l’Honneur

Fromages Artisanaux : Découvrez des fromages affinés localement, accompagnés de confitures maison.

Poissons Fraîchement Pêchés : Le restaurant travaille en étroite collaboration avec les pêcheurs du coin pour vous offrir des poissons d’exception.

Légumes du Potager : Les légumes proviennent directement du potager du chef, cultivés avec amour et respect de la saisonnalité.

Un grand merci

Arthur

Qui aurait pu croire qu'un endroit d'exception comme celui ci serait aussi proche de la route qu'on peut emprunter pour les jours ?
Une salle magnifique, une équipe jeune et dynamique, des explications, des sourires, de l'attention..
Une belle et grande table pour 2, nous sommes restés quand même au final presque 4h00 au restaurant pour la formule complète et on a pas vu le temps passer, une soirée magique.
Des ingrédients locaux de qualité dans des assiettes somptueuses.
Sur plusieurs centaines de restaurants, c'est un des meilleurs où on a mangé.
Encore merci pour ce sublime moment, le prix et le détour en vaut la chandelle !

Pensez à réserver longtemps à l'avance.

Charlotte Pompom

Un très bon moment passé à la Boria, toute l’équipe est au petit soin, sans chichi. L’endroit est décoré avec goût en lien avec la nature. La cuisine est un vrai régal pour les papilles avec des associations de mets et une technique de cuisine impeccable Des produits locaux choisis et cuisinés avec passion, on le ressent dans nos assiettes. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Camille Ensenat

Tout simplement parfait ! C'est un 100%. Première impression en rentrant : une décoration de goût et un cadre idyllique. L'accueil, le professionnalisme et la sympathie des serveurs est remarquable. Et bien sûr les plats sont tous d'une excellente qualité, originaux, et succulents... Bravo au chef et à l'équipe !
(Petit bonus : la sélection de fromages dans la cave ?)

Claudine LÉVÊQUE

Jamais déçue à La Boria ! Accueil très chaleureux, serveuses et serveurs sont extrêmement sympa tout en étant professionnel, régal des papilles, le chef sublime et met en valeur les produits locaux. C'est toujours un régal et nous y allons avec grand plaisir. Meilleur restaurant de la région ! Je recommande fortement

Jesse DEVENON

Si je devais résumer en deux mots, je dirais magique et déroutant.
La cadre est enchanteur, la vue splendide, la cuisine moderne, raffiné et avec un vrai respect du produit et de la saisonnalité.
Déroutant sur le concept de cuisine gastronomique avec un service convivial, amical et qui casse les codes stricts des grandes tables.
J'ai personnellement adoré ce côté décontracté et décomplexé qui fait encore plus apprécier le moment.
Merci au "sommeliste mixologue" et son collègue pour les accords vins avec les plats ; c'était un grand moment !
Nous avons pris le grand menu en 8 services sans avoir vu la carte et nous étions ravis, nous allions de surprises en surprises !
Merci chef pour votre créativité et votre audace en cuisine, j'adore !
Et BRAVO à toute l'équipe pour la bonne ambiance !
À très vite !

Alain Desvergnes

La gastronomie pour moi et une passion. Là elle a atteint le firmament de par la complexité des associations de goûts, de mélanges et découvertes improbables, et toujours dans la réussite. Le service au top avec des explications sur les provenances des produits, toujours au plus près ( étoile verte obligé), la sommellerie ne demandant pas son reste dans les explications sur les terroirs et cépages. Du jamais vu, même chez les plus grands. Whaou quelle découverte. Gault et Millau ne se sont pas trompés, un futur très grand. Merci.