Riedinger-Balzer - La Wantzenau

Christian Dormeau

N’ayant pas le temps de confectionner par moi-même les plats du réveillon de la Saint-Sylvestre, je me suis fié, pour « régaler » mes hôtes, à la superbe brochure de Riedinger-Balzer détaillant la « Carte des fêtes 2023 ».

J’ai donc commandé quelques tranches de foie gras de canard tradition (et son chutney de saison), quelques tranches de mosaïque de rougets, des boudins blancs truffé à 3%, des escargots préparés à l’alsacienne, du pressé de jarret de porc foie gras et morilles, une belle tranche de l’oreiller de la Belle Aurore ainsi qu’une tourte aux 3 suprêmes de volaille.

Mal m’en a pris, en fait, de me fier au marketing alléchant d’une brochure…

En effet, si Riedinger-Balzer justifie ses prix élevés - dans ses différentes réponses aux avis de ses clients - par la qualité des matières premières qu’il utilise, cela ne suffit pas : il faut que l’exécution soit également à la hauteur.

Or en l’espèce, l’exécution ne passerait peut-être même pas l’examen du BP de charcutier-traiteur.
Au point que mes convives ont laissé dans leur assiette, sur quasiment chacun des plats, la moitié de ce qui leur était servi (par politesse, à n’en point douter).
En synthèse :
- foie gras de canard insipide ;
- escargots caoutchouteux ;
- boudin blanc « truffé » qui avait la finesse d’une vulgaire Weisswurst de l’autre côté de la frontière, et qui plus est, immangeable tellement il était épicé ;
Autant dire que, s’il y avait vraiment de la truffe, elle était imperceptible.
- tout aussi immangeable, car abusivement épicée, la tourte aux 3 suprêmes de volaille.
L’essentiel de la tourte, des escargots et des boudins blancs sont donc passés à la poubelle.

Je dois à la vérité de reconnaitre que la terrine en mosaïque de rougets et l’oreiller de la Belle Aurore étaient acceptables, même s’ils n’ont en rien rattrapé le reste. Mais ils ont au moins permis à mes convives de sortir de table sans avoir encore faim.

Au final, même si cela m’a coûté bien cher pour le résultat, on a quand même bien rigolé au détriment de mon « traiteur ».

Jerome NEFF

Une boucherie de qualitée, un personnels fort agréable toujours avec le sourire meme quand ils sont debordée il ce prenne le temps avec le client, une bonne adresse a retenir

Fred GASPARINA

Pas mal de produits « maison » ….charcuterie, saucissons….pate en croûte…(liste non exhaustive) et vente de fromage de chez LORHO ….si ça peut vous éviter de courir jusqu’à Shopping Promenade ?…

Anonyme Mystère

Je viens d'arriver dans le village et je découvre cette petite boucherie les prix au kilo pour certains produits dépasse tout entendement alors je ne sais pas si c'est dû à la bourgeoisie du village en lui-même ou à la qualité des produits mais en tout cas malgré l'addition plutôt salée les produits sont d'excellente qualité pâté en croûte saucisse à cuire je recommande mais ayez une bourse solide

MAX VERSTA

Très bonne boucherie charcuterie.
En revanche, on vous indique au moment de payer "on ne prend plus les tickets restaurant papier" uniquement les cartes. Pour quelle raison ? Trop de paperasse sans doute. Ah ok donc je vous laisse tout ? Dommage vous avez un client en moins.

Pierre C

La qualité de la viande est à la hauteur de son prix.

Pierre ZIMMERMANN

Toujours satisfait de la qualité de vos produits et surtout de vôtre service vis à vis de la clientèle et des conseils par votre personel des plus compétent, mais lorsqu'un plat du jour d'ordre méridional se composait d'une cuise de poulet ,oui, mais je n'ai pus recenser dans ma paella juste une mini moule et une mini rondelles d'encornets je pense que le cuisinier devrait changer de pelle pour servir le les plats da les la es

Lucile 67

Des produits de grande qualité et un personnel à l’écoute et toujours souriant 🙂